Resepi Red Velvet Cake (Kek Baldu Merah) Yummeh, Sedapnya!

Selama ni aku memang malas nak buat kek, kuih, biskut, masak lauk-lauk semua tu lah. Aku memang bukan tangan tukang masak lah. Kat rumah pun memang tak pernah nak masak sendiri. Tolong emak kacau makanan selalu lah jugak. Kalau suruh aku masak lauk-lauk memang fail lah. Tapi kalau suruh buat kek Insya Allah jadi. Kalau masak lauk-lauk tu semua kena ejas rasa sendiri, nak letak garam banyak mana, nak letak air banyak mana, bahan-bahan semua tu. Kalau buat kek, senang saja, ikut semua sukatan dalam resepi tu, kompem jadi. Sebab tu aku minat buat kek lagi daripada buat benda lain.

Dah lama aku tak buat kek. Rasanya kali terakhir 2 tahun yang lalu kot. Pernah cuba nak buat swiss roll, tapi tak jadi terus fedap tak mau buat dah. Tapi sejak aku pernah bekerja kat Secret Recipe bulan lepas, terus minat nak buat kek tu timbul balik. Padahal kat Secret Recipe tu bukan aku belajar buat kek pun. Maybe sebab tiap-tiap hari tengok kek kot sebab tu yang teringin nak buat sendiri. Lagi satu, sebab aku ni memang suka makan. Heee!

Disebabkan ada yang minta kongsi resepi, kali ni aku nak kongsi resepi Red Velvet Cake. Dalam Bahasa Melayunya dipanggil Kek Baldu Merah.

Aku pernah buat 2 resepi Red Velvet Cake. Satu Daripada Kak Nani Rostam. Satu lagi daripada Intan Berlian. Resepi yang aku nak bagi ni hasil gabungan daripada mereka berdua cuma aku edit cara membuatnya bagi senang nak buat step by step. Resepi kek aku ikut Kak Nani punya, resepi cream cheese frosting aku ikut Intan Berlian punya. Sebelum bagi resepi, kita tengok gambar dulu macam mana rupanya.

Kek Baldu Merah a.k.a Red Velvet Cake. Tak kreatif nak hias-hias.

Red Velvet yang dah dipotong. Begini lah rupa bahagian dalam.

Resepi Red Velvet Cake

Bahan-bahan dan cara membuatnya:

Panaskan oven dahulu, 175 darjah celcius.

Langkah pertama ; sediakan,

250 gm tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam halus

2 sudu makan cocoa powder

-ayak sekali dalam satu bekas. Ketepikan.

Langkah kedua,

240ml susu segar dicampurkan dengan 2 sudu teh cuka. *campuran ini dipanggil buttermilk*

- perap selama 10 minit dan campurkan 2 sudu teh pewarna merah. Ketepikan.

Langkah ketiga,
Pukul sampai kembang,
150 gm butter
100 gm gula castor
200 gm gula perang
1 sudu teh esen vanila.

-bila dah kembang, masukkan 2 biji telur satu demi satu. Pukul lagi sampai kembang. Kemudian, masukkan tepung yang dah ayak tadi (langkah pertama) berselang seli dengan bancuhan buttermilk (langkah kedua). Ketepikan.

Langkah keempat,

Campurkan dua sudu teh cuka dengan 1 sudu teh soda bikarbonat. Campuran ni akan berbuih-buih. Cepat-cepat masukkan dalam adunan kek yang diketepikan tadi. (langkah ketiga).

Langkah kelima,

Masukkan ke dalam loyang yang dan bakar selama 25-30 minit. Bila dah masak, sejukkan. Hias mengikut kreativiti anda. Untuk resepi cream cheese frosting anda boleh tgk kat blog Intan Berlian. Ada 3 jenis. Pilih lah mengikut citarasa anda.

Aku ikut yang ni;

250gm cream cheese
30gm butter
1 sudu besar esen vanilla
1 sudu besar susu segar
100gm gula ising
-satukan semua bahan dalam mangkuk, pukul hingga kembang.

Selamat mencuba. Kalau anda baru first time nak belajar buat, saya sarankan anda masuk blog Intan Berlian. Sebab cara penerangan dia cukup padat. Senang nak faham. Siap ada video lagi. Bulan puasa lepas ada dekat 6 bijik Red Velvet cake aku buat. Maklumlah, banyak permintaan dari saudara mara. Ramai yang puji kek ni sedap.
P/s: Jemput KLIK. Menarikkk.

LIKE? :)